В сравнении 0
Войти  /  Регистрация

Пароконвектомат UNOX XVC 055 E

Артикул: 30631
(0)
картинка Пароконвектомат UNOX XVC 055 E от магазина teh-s.ru
125 000 руб.
- + шт
Бренд:
Unox
Страна-производитель:
Италия
Аксессуары (модель):
30324 / 51401 / 32964 / 32724 / 39620 / 39619 / 25783 / 39621 / 40083 / 44146 / 39354 / 44145 / 44147
Артикул:
30631
Гарантия:
12 мес.
ОписаниеПароконвектомат UNOX XVC 055 E серии ChefTop - инжекторная модель с сенсорным управлением. Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки. Новая система энергосбережения ECO. Функции готовки: Готовка при конвекции при температуре от 30 C до 260 C Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 C до 260 C, STEAM.Maxi&trade, от 30% до 90% Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 C до 260 C, STEAM.Maxi&trade, от 10% до 20% Готовка на пару при температуре от 48 C до 130 C, STEAM.Maxi&trade,на 100% Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 C до 260 C, DRY.Maxi&trade, от 10% до 100% Максимальная температура предварительного разогрева 280 C Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов Распределение воздушных потоков в камере готовки: Технология AIR.Maxi&trade,: несколько вентиляторов с реверсивным движением Технология AIR.Maxi&trade,: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором Технология AIR.Maxi&trade,: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором Технология AIR.Maxi&trade,: функция паузы в работе Управление климатом в камере готовки: Технология DRY.Maxi&trade,: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором Технология DRY.Maxi&trade,: готовка с изъятием влажности 30C-260C Технология STEAM.Maxi&trade,: готовка на пару 48C-130C Технология STEAM.Maxi&trade,: комбинированная готовка конвекция + пар 48C-260C ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки Модули готовки с технологией MAXI.Link: Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link Термоизоляция и безопасность: Технология Protek.SAFE&trade,: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло) Технология Protek.SAFE&trade,: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла Технология Protek.SAFE&trade,: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Автоматическая мойка: Rotor.KLEAN&trade,: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья Запатентованная дверца: Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием) Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1) Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60-120-180 Дополнительные функции: 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки Возможность переименования сохраненных ранее программ Температура предварительного разогрева до 280C устанавливаемая оператором для каждой программы Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта) Функция поддерживания «,HOLD», Функция цикла постоянной работы «,INF», Визуализация реальной и установленной температуры в камере Функция «,COOL», для резкого снижения температуры в камере Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в C или F Технические детали: Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов Контактный сенсор дверцы Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки Направляющие для противней из профилированной стали С-образные Опционально: Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point Датчик температуры SOUSVIDE Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы Дополнительные аксессуары: Конденсатор пара XC 118 Стыковочный комплект XC 756 Помпа (для возможности работы печи, забирая воду из контейнера (XC 655), если печь не может быть подкючена к водопроводу стационарно) XC 665 Контейнер для воды (для печи, с установленной помпой) XC 655 Алюминиевый противень для пиццы и фокачча TG 715 Решетка из нержавеющей стали для готовки на пару и картофеля фри GRP 710 Решетка из нержавеющей стали для готовки курицы-гриль GRP 715 Алюминиевый противень с антипригарным покрытием для гриля TG 720 Эмалированный противень для жарки TG 735 Перфорированный алюминиевый противень с антипригарным покрытием для хлебобулочных и кондитерских изделий TG 730 UNOX.Pure-RO (Система реверсивного осмоса с помпой) XC 235 UNOX.Pure (Система фильтрации с целью одоумягчения) XC 215 Комплект для замены картриджа в системе UNOX.Pure XC 216 UNOX.Det&,Rinse для Rotor.KLEAN&trade, (коробка с 2 емкостями по 5 л средства) DB 1011A0 Моющеее средство для циклов полуавтоматического мытья SL 1135A0 Набор для первичной установки печи, набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693 Внешний датчик температуры SOUS-VIDE XC 249 Внешний датчик температуры MULTI.Point XC 255 Двухступенчатое безопасное открытие/закрытие дверцы XC 720 Набор усиления звука (позволяет увеличить интенсивность акустического сигнала, производимого печью по окончанию цикла готовки)XC 706 UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением XC 237 UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в интернет XC 238 UNOX XC 208 - устройство душирующее
Бренд
Unox
Страна-производитель
Италия
Аксессуары (модель)
30324 / 51401 / 32964 / 32724 / 39620 / 39619 / 25783 / 39621 / 40083 / 44146 / 39354 / 44145 / 44147
Артикул
30631
Гарантия
12 мес.
Количество проголосовавших
2
Модель
XVC 055 E
Высота, мм.
574 мм
Глубина, мм.
762 мм
Мощность
3.6 кВт
Ширина, мм.
574 мм
Вес (без упаковки)
41 кг
Вес, кг.
41
Количество уровней
3
Панель управления
электронная
Подключение
220 В
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
352x325 / 329x300 мм
Расстояние между уровнями
67 мм
Способ образования пара
инжектор
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Тип гастроемкости
GN 2/3
Загрузка комментариев...

Рекомендуемые товары: